Description
Salade grecque épicée aux pois chiches est un plat frais et savoureux qui allie des saveurs méditerranéennes avec une touche relevée. Cette recette apporte une combinaison harmonieuse de textures croquantes et fondantes, idéale pour un repas léger ou une entrée colorée. Parfaite pour les amateurs de cuisine saine et épicée, cette salade se distingue par son équilibre entre fraîcheur et caractère.
Ingredients
400 g de pois chiches cuits
1 concombre
2 tomates
1 petit oignon rouge
1 poivron vert
100 g de feta
8 olives noires dénoyautées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’origan séché
1 petit piment rouge frais
Sel
Poivre
Instructions
Égoutter et rincer les pois chiches sous l’eau froide.
Couper le concombre en dés.
Couper les tomates en petits morceaux.
Émincer finement l’oignon rouge.
Couper le poivron vert en petits morceaux.
Épépiner le piment rouge et le hacher finement.
Dans un grand saladier, mélanger les pois chiches, le concombre, les tomates, l’oignon, le poivron, le piment et les olives noires.
Ajouter la feta émiettée.
Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un bol l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, du sel et du poivre.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger soigneusement.
Laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de servir.
Notes
Salade grecque épicée aux pois chiches : une recette simple et délicieuse
Bien mélanger pour répartir les épices régulièrement
Éviter de trop saler la salade
Laisser reposer au frais pour développer les saveurs
Utiliser des pois chiches bien égouttés
Ajouter des herbes fraîches juste avant de servir pour plus de fraîcheur
- Prep Time: 20
- Cook Time: 30
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