Description
Salade fraîche et colorée, cette recette allie la douceur des pois chiches à la fraîcheur du concombre et la saveur légèrement salée de la feta
Parfaite pour un repas léger ou une entrée saine et savoureuse
Une préparation simple et rapide qui apporte équilibre et goût dans chaque bouchée
Ingredients
1 boîte de pois chiches (environ 400 g)
1 oignon rouge
1 concombre
150 g de feta
3–4 branches de persil plat
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
sel et poivre
Instructions
1- Rincer et égoutter les pois chiches dans une passoire. Éplucher et émincer finement l’oignon rouge. Laver le concombre et le persil. Couper le concombre en petits dés et hacher le persil.
2- Dans un grand saladier, assembler les pois chiches, l’oignon rouge, le concombre, la feta émiettée et le persil haché.
3- Préparer la vinaigrette en mélangeant dans un petit bol l’huile d’olive et le jus de citron. Saler, poivrer, puis fouetter jusqu’à obtenir une sauce homogène.
4- Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5- Placer la salade au réfrigérateur et laisser reposer au moins 30 minutes afin que les saveurs se développent avant de servir.
Notes
Pour de meilleurs résultats, égouttez bien les pois chiches pour éviter un plat trop liquide
Utilisez du concombre bien frais pour conserver du croquant
N’hésitez pas à laisser reposer la salade un moment pour que les saveurs se mélangent bien
Ajoutez la feta en dernier pour qu’elle garde sa texture sans fondre
- Prep Time: 40
- Cook Time: 30
Keywords: exemple